Ingredienti:
350g di mezze penne rigate - 250g di mozzarelle - 400g di polpa di pomodoro - 100g di olive nere -
1 cipolla - 4 cucchiai di olio di oliva - 10 foglie di basilico - sale - pepe.
Procedimento:
In una zuppiera affettate finemente la cipolla, unitevi la polpa di pomodoro, la mozzarella tagliata a fettine, le olive nere snocciolate e sminuzzate, l'olio di oliva e mescolate con cura. Condite con una presa di sale una spolverizzata di pepe e lasciate riposare.
Cuocete la pasta per il tempo necessario e successivamente dopo averla scolata versatela nella zuppiera rimescolate cospargete con il basilico e servite subito......!
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