Ingredienti:
400g di carne di manzo tritata, 100g di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 200 g di pomodori pelati, 1 cucchiaiodi pinoli, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di aceto, mezzo dado, sale e pepe.
Procedimento:
In una terrina lavorate la carne, la mollica di pane, il prezzemolo, le uova, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Formate con l'impasto ottenuto delle polpette di media misura e passatele nel pan grattato. In una padella mettete l'aglio tritato finemente, i pomodori pelati, sale, pepe e cuocete per 20 minuti a fuoco bassoo, poi adagiate nel sugo le polpette, insaporite con lo zucchero e l'aceto, unite i pinoli, un pò di brodo se necessarioe lasciate cuocere per 25/ 30 minuti.
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