Spiedini di mozzarella e alici

Ingredienti:320 gr di mozzarella,160 gr di burro,pane bianco in cassetta,tre alici dissalate mezzo bicchiere di latte poco sale e pepe

Procedimento:
Ho ritagliato a fettine uniformi la mozzarella ed il pane in cassetta, ho spolverizzato con il sale e di pepe, ho infilzato alternando,una fettina di mozzarella ed una di pane.
Ho appoggiato gli spiedini su una teglia in modo che rimanessero sollevati dal fondo del recipiente.
Ho fatto cuocere gli spiedini in forno ben caldo per venti minuti pennellando con il burro fuso.
Ho fatto cuocere i filetti di acciuga con un po di burro in modo che si sciogliessero ed ho diluito il composto con il latte caldo.
Ho versato al salsetta su i crostini ben cotti.