Besciamella al Pomodoro

Ingredienti: 50 gr di burro - 50 gr di farina - 250 gr di salsa di pomodoro - 100 gr di latte - sale.

Preparazione:

Fate sciogliere il burro a fuoco lento ed aggiungete la farina setacciata fino ad ottenere il classico roux biondo.
Aggiungete al salsa di pomodoro quindi il latte a filo.
Proseguite la cottura continuando a mescolare fino a quando non raggiungete la consistenza desiderata.
Togliete dal fuoco e aggiungete sale se occorre.
Ottima per cannelloni o lasagna e altre paste al forno, con o senza aggiunta di formaggio.