Cavatelli Rucola e ricotta salata

Ingredienti per 2 persone: 300 gr di cavatelli - 250 gr di pomodorini - 200 gr di rucola - 150 gr di ricotta salata - aglio - olio extravergine d'oliva - sale.

Preparazione:

Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata.
Intanto tagliate i pomodorini e saltateli con olio e aglio.
Togliete l'aglio ed aggiungete la rucola e dopo due minuti togliete dal fuoco.
Scolate la pasta al dente, mescolatela al sughetto di pomodori e rucola, grattugiate la ricotta e servite.