Torta al Mascarpone

Ingredienti: 5 uova - 150 gr di zucchero - 120 gr di farina - 50 gr di cacao - 250 gr di mascarpone - 200 gr di panna montata - cioccolato - latte per bagnare.

Preparazione:Fate un Pan di Spagna montando a spuma molto ferma le uova con lo zucchero.
Aggiungere la farina e il cacao setacciati amalgamando dal basso verso l'alto con una spatola per non smontare il composto.
Versare in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocere a 180°C. per 25-30 minuti (il procedimento del Pan di Spagna è quello di Rosanna).
Fare una crema montando la panna con il mascarpone.
Farcite con la crema.
Cospargere con le scaglie di cioccolato.